Hành trình ẩm thực của bạn sẽ không trọn vẹn nếu bỏ qua món Bún Sụn Bò. Một món ăn dân dã mà đậm đà hương vị, đậm đà cái tình cái công của người nấu.
Không cầu kì với quá nhiều nguyên liệu như bún bò xứ Huế, tuy nhiên để làm nên một tô bún sụn bò ngon đòi hỏi người nấu phải thực hiện nhiều công đoạn cũng như có sự tinh tế khi chế biến, nếu bún bò Huế để lại ấn tượng cho thực khách với nhiều thành phần như giò heo, huyết, chả...
Nhưng tô bún sụn bò chỉ đơn giản với 2 nguyên liệu chính là bò và giò heo cùng hòa huyện với mùi thơm ngây ngất của sả, cái ngọt thanh của xương bò và điểm nhấn đặt biệt của bún bò nơi đây là các đồ ăn kèm. Không nêm mắm ruốc, ớt bột, ở đây bánh tráng nướng hành tím ngâm chua, ớt xiêm xanh cùng với sa tế chính là sự khác biệt.
